전주 완산구 몽유도 신시가지점에서 경험한 깊이다
비가 조금씩 내리던 평일 저녁, 신시가지에서 약속을 마친 뒤 삼겹살로 든든하게 식사를 하고 싶어 몽유도 신시가지점에 들렀습니다. 전북특별자치도 전주시 완산구 홍산중앙로 47 1층 107~108호를 목적지로 잡고 이동했는데, 도착한 뒤에는 호수를 확인하면서 입구를 찾으니 어렵지 않았습니다. 이날은 여러 메뉴를 빠르게 먹기보다 고기를 천천히 구워 대화를 나누는 저녁을 생각했습니다. 자리를 잡고 삼겹살이 불판에 올라가자 빗소리를 듣던 분위기에서 금세 식사 쪽으로 집중하게 됩니다. 고기 표면이 익으면서 색이 바뀌고 가장자리에 기름이 맺히는 모습을 보고 있으니 젓가락보다 집게를 먼저 들게 됐습니다. 처음에는 배가 고파 한꺼번에 많이 구울 생각이었는데 막상 시작하니 몇 점씩 나누는 쪽이 낫겠다 싶었습니다. 괜히 첫 판부터 서두르면 대화보다 불판만 보게 됩니다. 한 점씩 익힘을 달리해 먹고 곁들이는 방식도 중간마다 바꿔보니 식사가 단조롭게 흘러가지 않았습니다. 신시가지에서 저녁 약속과 삼겹살 식사를 자연스럽게 연결하고 싶었던 날에 잘 맞는 흐름이었습니다.
1. 호수를 보며 입구를 찾았습니다
홍산중앙로 47을 찾아가는 과정에서는 목적지에 가까워진 뒤 건물 위치와 호수를 함께 확인하는 것이 도움이 됐습니다. 몽유도 신시가지점은 1층 107~108호라는 정보가 있어 건물에 도착한 뒤 다른 층으로 이동할 필요 없이 주변 상가 번호를 살펴봤습니다. 저는 비가 오는 날이라 우산을 들고 오래 걷고 싶지 않아 도착 직전에 입구 방향부터 확인했습니다. 처음에는 건물만 찾으면 끝이라고 생각했는데 여러 점포가 함께 있는 곳에서는 호수를 기억하는 것이 훨씬 빠릅니다. 혼자 속으로 107호부터 보자고 생각하며 천천히 주변을 살폈습니다. 차량을 이용한다면 주차 가능 위치나 이용 조건은 방문하는 시점에 따라 달라질 수 있으므로 현장에서 확인하는 편이 안전합니다. 특히 신시가지에서 약속이 많은 저녁 시간에는 주차 후 식당까지 이동하는 시간도 일정에 넣어두는 것이 좋습니다. 일행과 함께라면 먼저 도착한 사람이 입구를 확인하고 위치를 알려주는 방식도 실용적입니다. 저는 약속 시간보다 조금 여유 있게 움직인 덕분에 우산을 접고 소지품을 정리한 뒤 급하지 않게 자리에 앉을 수 있었습니다.
2. 앉고 나니 불판 주변부터 비웠습니다
자리에 앉은 뒤 가장 먼저 한 일은 불판 주변에 있던 휴대전화와 가방을 옆으로 옮기는 것이었습니다. 처음에는 공간이 넉넉해 보여도 고기와 개인 접시, 집게와 가위가 놓이기 시작하면 손을 움직일 자리가 빠르게 줄어듭니다. 삼겹살을 굽기 시작하자 역시 미리 정리해둔 것이 도움이 됐습니다. 고기를 뒤집고 먹기 좋은 크기로 자르는 동안 다른 물건이 손에 걸리지 않아 흐름이 끊기지 않았습니다. 예상과 달리 첫 판에서는 먹는 시간보다 익는 정도를 살피는 시간이 더 길었습니다. 괜히 지금 뒤집어야 하나 싶어 집게를 들었다가 다시 기다리기도 했습니다. 일행과 함께라면 한 사람이 계속 굽는 역할을 맡기보다 중간에 자연스럽게 교대하는 것이 좋습니다. 각자 선호하는 익힘 정도가 다르기 때문에 몇 점씩 직접 챙기면 식사도 한결 여유롭게 이어집니다. 예약이나 여러 명이 함께하는 방문처럼 좌석 확인이 필요한 경우에는 출발 전에 매장에 직접 문의하는 방법이 정확합니다. 저는 불판을 처음부터 가득 채우지 않고 먹는 속도에 맞춰 추가했는데, 덕분에 대화 중 고기를 급하게 처리해야 하는 상황이 줄었습니다.
3. 한 점씩 익힘을 바꿔 먹었습니다
삼겹살을 먹을 때 저는 첫 점을 기준으로 다음 익힘 시간을 조절합니다. 이날도 첫 조각은 가장자리가 충분히 익을 때까지 기다렸다가 뒤집었고, 다음에는 시간을 조금 줄여 씹는 정도를 비교했습니다. 겉면을 강하게 익힌 한 점과 촉촉함을 조금 남긴 한 점이 같은 불판에서 다른 인상을 줍니다. 처음 예상했던 것보다 두 번째 방식이 입에 잘 맞아 이후에는 바로 먹을 만큼만 구웠습니다. 괜히 전부 똑같이 익힐 필요가 없었습니다. 삼겹살만 먼저 먹어본 다음에는 곁들이는 재료를 더해 순서를 바꾸니 한 판을 먹는 동안에도 맛의 흐름이 달라집니다. 너무 작게 자르면 금방 익어버릴 수 있어 한입에 부담스럽지 않은 정도로 나누는 것이 제게는 맞았습니다. 몇 점은 가장자리에서 조금 더 기다렸다가 먹으면서 바삭한 부분도 챙겼습니다. 이런 과정 때문에 삼겹살은 단순히 주문한 메뉴를 먹는 것보다 직접 완성해가는 재미가 있습니다. 식사 시간이 조금 길어져도 불판을 보며 이야기하는 시간을 포함한다고 생각하면 오히려 서두르지 않게 됩니다. 저는 마지막 조각까지 한꺼번에 굽지 않은 선택이 가장 마음에 남았습니다.
4. 물 한 잔에 식사 속도가 달라졌습니다
첫 판 중간까지는 배가 고파 익는 대로 몇 점을 연달아 먹었습니다. 그러다 물을 한 잔 마시며 잠깐 손을 멈추니 그제야 테이블 위가 다시 눈에 들어왔습니다. 사용한 접시와 집게 위치를 조금 정리하고 불판 주변도 비워두니 다음 고기를 올릴 때 움직임이 훨씬 단순해졌습니다. 처음에는 계속 먹는 것이 더 자연스러울 줄 알았는데 중간에 한 번 쉬는 편이 마지막까지 부담이 적었습니다. 괜히 속도를 너무 올렸나 싶어 이후에는 한 점을 먹고 대화하는 시간을 조금 늘렸습니다. 외투나 가방처럼 냄새가 신경 쓰이는 물건이 있다면 착석할 때 보관 가능한 곳을 확인하는 것도 도움이 됩니다. 필요한 앞치마나 별도 편의용품은 이용 당시 직원에게 확인하면 정확합니다. 저는 사진을 몇 장 찍은 뒤 휴대전화를 불판에서 떨어진 곳에 두었습니다. 기름이 튈까 계속 신경 쓰지 않아도 되니 오히려 식사에 집중하기 쉬웠습니다. 고깃집에서는 거창한 요소보다 손이 자주 가는 물건을 어디에 두는지, 불판 주변이 얼마나 복잡하지 않은지가 체감에 영향을 줍니다. 한 번 테이블을 정리하고 나니 두 번째 판은 첫 번째보다 훨씬 느긋하게 먹을 수 있었습니다.
5. 문을 나서니 신시가지로 이어졌습니다
식사를 마치고 나오니 신시가지에서 약속을 잡았다는 점이 이후 동선을 정할 때 편했습니다. 삼겹살을 충분히 먹은 뒤라 또 다른 식당을 찾기보다는 가까운 곳에서 가볍게 마무리하는 일정이 더 끌렸습니다. 첫 번째는 홍산중앙로 주변 카페를 찾아 커피나 차 한 잔을 마시는 코스입니다. 두 번째는 신시가지 상가를 따라 잠깐 걸으며 소화를 시킨 뒤 귀가하는 방식입니다. 세 번째는 필요한 물건이 있다면 주변 편의시설에 들렀다가 차량이나 대중교통으로 이동하는 짧은 동선입니다. 저는 비가 많이 내리지 않아 우산을 들고 몇 분 정도 걸어봤습니다. 처음에는 후식까지 먹을 생각이었는데 배가 부르니 생각이 금방 달라졌습니다. 혼자 오늘은 음료면 충분하겠다고 정했습니다. 특정 카페나 매장을 미리 여러 곳 정해두기보다 식사가 끝난 시각과 일행의 컨디션을 보고 다음 장소를 결정하는 편이 현실적입니다. 주변 점포의 운영 여부도 방문 시점에 따라 달라질 수 있으므로 현장에서 확인하는 것이 좋습니다. 저에게는 몽유도 신시가지점에서 삼겹살을 먹고 가까운 길을 조금 걷는 정도가 저녁의 흐름을 끊지 않는 코스였습니다.
6. 첫 판은 욕심내지 않고 올렸습니다
다시 방문한다면 첫 판부터 고기를 많이 올리지 않는 방식을 그대로 유지할 생각입니다. 삼겹살은 불판에서 익는 속도와 실제 먹는 속도가 다를 수 있어 배가 고프다고 한꺼번에 굽기 시작하면 뒤로 갈수록 익은 고기를 옮기느라 바빠집니다. 저는 몇 점을 먹어본 뒤 필요한 만큼 추가하니 마지막까지 원하는 상태로 먹기 수월했습니다. 옷은 고깃집 냄새가 배어도 관리하기 쉬운 차림이면 마음이 가볍고, 머리가 길다면 묶을 준비를 해두는 것도 실용적입니다. 처음에는 이런 사소한 준비가 필요할까 싶지만 불판 가까이에 앉으면 은근히 차이가 납니다. 저는 휴대전화를 너무 가까이 두었다가 기름이 튀기 전에 바로 옮겼습니다. 괜히 한 번 더 닦을 일을 만들 필요는 없습니다. 저녁 피크 시간이나 주말에 여러 명이 방문한다면 좌석 상황을 미리 확인하는 편을 권합니다. 차량을 이용한다면 주차 가능 여부와 식당까지 걷는 거리도 함께 살펴두면 좋습니다. 무엇보다 뒤 일정을 촘촘하게 잡지 않는 것이 중요했습니다. 삼겹살은 굽는 시간이 포함되는 메뉴라 여유가 있어야 한 점씩 익힘을 조절하며 제대로 즐길 수 있습니다.
마무리
몽유도 신시가지점에서의 저녁은 신시가지에서 약속을 이어가면서 삼겹살을 중심으로 든든하게 식사하고 싶었던 목적에 잘 맞았습니다. 전주시 완산구 홍산중앙로 47 1층 107~108호를 확인해 찾아간 뒤 자리를 정리하고, 불판에는 먹을 만큼씩 고기를 올리며 천천히 시간을 보냈습니다. 처음에는 비 오는 날이라 식사만 하고 바로 이동할 생각이었지만 고기가 익는 동안 이야기를 나누다 보니 예상보다 자리에 오래 머물렀습니다. 한 점은 충분히 익혀 먹고 다음에는 시간을 조금 줄이는 식으로 바꾸니 마지막까지 같은 방식으로만 먹지 않아 지루하지 않았습니다. 괜히 고깃집에서는 서두르지 않는 것이 중요하다고 다시 느꼈습니다. 다음에 찾는다면 이번처럼 일정을 넉넉하게 잡고 첫 판부터 욕심내지 않을 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 신시가지 주변에서 음료를 마시거나 잠깐 걷는 코스를 붙이면 저녁 약속을 자연스럽게 이어갈 수 있습니다. 차량 이용이나 여러 명이 함께하는 방문이라면 주차와 좌석 상황을 미리 확인하는 편이 좋습니다. 삼겹살을 직접 구우며 대화를 나누는 시간을 원하는 날 다시 떠올려볼 만한 곳으로 남았습니다.
댓글
댓글 쓰기